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豆沙芸豆月饼

王朝百科·作者佚名  2012-05-28  
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原料：白芸豆、豆沙馅、糖、糕粉适量

做法：1、芸豆洗净浸泡一天后，剥去外皮（芸豆泡后皮很容易去掉）；

2、加水煮熟，一定要熟透；

3、捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成芸豆泥，根据口味加些糖拌匀；

4、取少许芸豆泥，用手压成圆片，放上内馅，包成圆球；

5、月饼模子内撒少许糕粉，把豆泥球放入，压出花纹。

 
 
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