甜甜清明果

原料：野艾500克、大米粉500克、糯米粉500克、熟芝麻250克、白糖适量、印花木制模具（可用月饼模替代或不用模）。

做法：揉青面团：1、野艾洗净，留取嫩茎叶；熟芝麻捣碎，掺入白糖做成甜馅；大米粉过筛装进一大盆里。

2、把野艾放入沸水中氽1分钟，捞出过凉水，挤干。（此步骤重复一次）

3、锅中倒入1000ML水烧开，放入野艾和食用碱煮2分钟，此时要用筷子在锅中搅动，直到野艾在热水中变软烂，水变成浓浓深绿色。

4、把煮野艾的热水（水和野艾一起）慢慢倒入大米粉里（不要一次性全倒完），边倒边用筷子顺一个方向搅拌大米粉，直至初步成团（大米粉遇热后会烫成半熟）。

5、把糯米粉均匀撒在大米粉团上，此时可以用手揉粉团了（按粉团软硬程度再适度添加野艾水或不添）。

6、揉成软硬合适的青面团，盖上湿棉布（避免面团表面起硬壳）饧15分钟。揉青面皮：1、每次取一小团青面团，先搓成长条形，再分成大小相等的小剂子。

2、把小剂子用巴掌心按扁，然后在手中依靠大拇指和食指的推拿力做面皮。

3、面皮最好做成像蘑菇伞，倒过来的深度正好装馅。

4、舀一匙芝麻，然后像包包子那样把面皮合上，最后顶部会剩一小揪面团，揪去，修圆清明果。

5、把清明果放入印花木制模具里，用手轻轻按按以压出花形来。

6、把印花木制模具倒扣在案板上，倒出清明果即可，带花的清明果就做好啦.。蒸清明果：1、蒸锅烧开水，垫上一湿屉布。

2、把清明果摆放好，每个之间隔一些空隙。

3、盖上盖大火蒸5分钟。（咸清明果要多蒸2分钟）

4、开盖即可食。