龙斗虎

概念“龙斗虎”是冬季满族人民常吃的一种美妙的主食。

龙斗虎非龙虎斗很多人听说过“龙虎斗”，那是广东地区以蛇为主料的一种羹汤菜，而绝少有人听说过“龙斗虎”。

作法概要“龙斗虎”是满族的一道地道主食，即是用高粱米、稻米、小豆三合一焖出来的干饭。“龙”指的是高粱米，“斗”指的是当地产的一种小豆（亦称“饭豆”、“赤豆”），“虎”指的是稻米。这道主食的作法是：灶下架上油松枝子，将小豆洗好下锅，煮到半熟，再将淘好的高粱米、稻米依次下锅；煮开锅后，改用慢火焖成干饭。吃起来既柔软又筋道，非常爽口。

佳肴[1] 能在雪花飞舞的季节吃“龙斗虎”，乃上一种“解馋”，更是“人生快哉”一种享受！