番茄鱼汤

原料：鲫鱼一条、西红柿一个、生菜100克、葱10克、姜10克。

调料：

盐5克、胡椒粉2克、白醋几滴。

做法：1、鱼清洗干净，锅烧热，倒入油，放入鱼正反面煸至变色；

2、往锅中倒入葱片，姜段，和适量的开水和几滴白醋；

3、中火煮30分钟，其间鱼汤一直要翻滚。汤才会浓白；

4、加入切片的西红柿；

5、再放入生菜叶，盐，胡椒粉关火。小贴士1、鱼要想不破皮，热锅凉油也是一个办法。

2、煮的时候，鱼汤不断翻滚，汤才会白。

3、生菜放进去，就不用再煮了，因为生菜煮的时间长，口感就不好了。

4、少许胡椒粉口感也不错哦。

5、煮的过程中放几滴白醋可以去腥。