菲力猪肉卷

王朝百科·作者佚名  2012-05-28  
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材料:主料:小里肌肉200公克辅料:洋葱碎1茶匙,蒜头碎1茶匙,蛋1个,奶油50公克,白酒50cc,面粉适量,黑胡椒粗粉适量,盐适量,糖适量,迷迭香1茶匙

做法:1.小里肌肉用盐、黑胡椒粉、迷迭香腌约10分钟;蛋取蛋汁打散,备用。

2.将作法1的小里肌肉用刀切成大片状,备用。

3.热一锅,放入适量的油,将洋葱碎、蒜头碎炒熟,备用。

4.将作法3的洋葱碎、蒜头碎放在作法2的小里肌肉片上,卷起固定,沾上面粉、作法1的蛋汁。

5.另热一锅,将奶油放入锅中烧热,再将作法4的小里肌肉片放入锅中,煎成金黄色,放入180℃的烤箱烤约10分钟至熟,取出切厚片摆盘装饰即可。

 
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