港式蜜汁脆皮叉烧

简介:港式茶餐厅人气美食

材料:主料：麦芽糖：2大茶匙，奥尔良调料30克，猪脖颈肉500克

做法:1将30克的奥尔良调料和30克的水搅拌成腌料备用

2猪脖颈肉洗净，用厨房纸擦乾水，然後松下针

3将肉肉放在腌料裏面腌制24个小时，最少也要10个钟

4烤箱预热200度，选择旋转烤功能（如没有这项功能，就选择上下火即可）

5将肉肉上叉，200度烤30分钟，中途刷两次腌料和两次麦芽糖即可

贴士：1肉的选择：最好是猪脖颈肉，

2可以选择五花腩，喜欢瘦肉的，就用梅头肉

3肉一定要进行松针处理，这样既容易入味，也让肉烧出来不会那麼柴

4烤的中途要刷两次酱和两次麦芽糖或者蜂蜜，麦芽糖最後出卢时候，要趁热刷一次

5烤完出炉，最好是冷却後再切盤食用会更加美味