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蜂蜜珍珠糖面包

王朝百科·作者佚名  2012-05-28  
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原料：高粉300克、鸡蛋液30克、蜂蜜45克、盐3克、酵母5克、牛奶165克、黄油30克、珍珠糖适量

做法：1、把所有原料（除黄油和珍珠糖外）揉成面团，可用面包机和面，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2、发酵至2.5倍大时，分成9份，揉圆松弛15分钟。

3、纸杯排在烤盘中，把面团揉圆放入纸杯里，最后发酵至2倍大。

4、在小面包表面刷一层蛋液，用剪刀剪一个十字，散上珍珠糖。

5、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟（面包上色后盖上锡纸）。

 
 
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