蔓越梅蛋黄饼
原料：低筋面粉150克、泡打粉3克、食盐1克、糖粉70克、奶油80克、蛋黄3个（2个放在面里，1个用于刷表面）、朗母酒适量、蔓越莓干适量（没有蔓越莓干可以用葡萄干代替）。
做法：处理蔓越莓
1、将蔓越莓干用清水冲洗一下，沥去水份，用刀切的碎一点；
2、倒一些朗母酒浸泡蔓越莓干。
和面
1、奶油放在室温下软化，放入糖粉；
2、搅拌成奶白色；
3、把两个蛋黄分两次倒入，搅拌至细致顺滑；
4、把蔓越莓干连同朗姆酒一起倒入，搅匀；
5、筛入低筋面粉、泡打粉、食盐，搅拌均匀；
6、用面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成1、5厘米左右的厚面饼。放入冰箱冷冻一小时。
造型：
1、冷冻1小时后取出，用模具印出自己喜欢的形状；
2、烤盘上铺上油纸，将造型完毕的面饼列入烤盘；
3、刷上蛋黄，画出花纹，入炉170度烤20分钟左右。