金橘贝壳酥
原料：无盐动物黄油125克、鸡蛋一个、糖粉80克、杏仁粉20克、低筋面粉250克、盐3克
做法：1、将室温软化的黄油打软，分次加入过筛的糖粉搅拌至乳白色，再加入鸡蛋搅匀；
2、在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉，揉搓成面团；
3、将揉好的面团压平用保鲜膜包好，放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上；
4、30分钟后将面团取出分成小块，擀成3厘米厚左右的面片；
5、面皮我用了35克，馅料20克。
造型：
1、将面皮包裹住馅料；
2、在模具中加入适量面粉，这样比较容易脱模；
3、在贝壳形状的面饼上均匀的刷一些蛋黄液，这样烤出的点心会更加诱人；
4、烤箱预热，180度20分钟。