意式坚果脆饼

原料：

无盐奶油65克、细砂糖80克、盐1/4小勺、低筋面粉250克、小苏打粉1/4小勺、冷水60克、开心果仁和大杏仁各50克。

做法：

1、无盐奶油室温加糖和盐，用橡皮刮刀拌匀；

2、先后加入过筛后的粉料和冷水，稍微混合后加入开心果仁和大杏仁；

3、混合均匀揉捏成光滑的面团，再分割成2份；

4、将每份面团都整形成2-3公分厚的长块状排入烤盘，放进预热180度的烤箱中层；

5、上、下火烘烤20分钟取出晾凉；

6、切成约1公分厚的片，切面朝上排入烤盘；

7、再160度上、下火两面各烤15分钟即可。