煎蛋糕卷

原料：鸡蛋、面粉、山楂酱

做法：1、两个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，蛋黄里放面粉（1：1，就是一个鸡蛋加一勺面粉，两个鸡蛋加两勺，平时吃饭的小勺就可以），搅拌均匀后慢慢的加水，直到蛋黄和面粉成糊状，蛋黄浆调到酸奶那样的稀稠。

2、蛋清打发，（朝着一个方向）打到筷子挑一块都不往下掉，注意碗和蛋清里面不能有水。

3、把先前搅拌好的蛋黄糊倒入打发的蛋清中，要搅拌均匀，爱吃甜的放点糖，可以放一勺糖。

4、锅热后放少量油，转一下，让锅底都沾上油，（油不要太多，沾满锅底即可）最好是平底不沾锅，然后转小火，把调好的蛋糕糊倒入摊平，盖上盖小火焖。约2、3分钟后，表面凝固，翻面，此时就有蛋糕香味飘出。