椰汁三米糖水

材料：洋薏米、糯米各1／3杯，粟米粒1／2罐，椰汁1杯，清水9杯，冰糖适量。

做法：

1、洗净洋薏米、糯米，沥干水分。

2、清水注入锅中，煮沸后加入洋薏米、糯米，待水再沸滚后，以中慢炎煮至糯米开花，随即加入冰糖及粟米粒。

3、糖溶后，加进椰汁，再滚起即成。

心得：

糯米含质极重，入口软滑，但因较难消化，故不多用作主量。将以上三米配合而成之甜品，清甜可口，冷热皆宜。然人人口昧不同，好甜或爱淡，则可随喜好而加减糖分。