原料老豆腐一块、矿泉水、姜末、蒜末、香葱花、花椒粉、郫县豆瓣酱一勺、豆豉五克、老抽一勺、代糖、味精。
做法1、老豆腐切小块，汆水过凉备用。
2、炒锅置于火上，倒入油，六七成热时放入豆瓣、豆豉炒香，加入姜末、蒜末、花椒粉炒香。
3、加入矿泉水，放入豆腐烧5分钟，调入代糖、老抽、味精炒匀出锅，出锅后撒上香葱花即可。