开鲁红干椒节
开鲁是历史悠久、美丽富饶、人杰地灵的一方宝地。红干椒在开鲁县已有20多年的栽培历史，在国内外也小有名气。近年来，县委、县政府把发展高效特色农业做为全县农村经济工作的主题，并把红干椒做为主导产业突出发展，全县红干椒种植面积已经发展到40多万亩，周边辐射20多万亩，总产可达2.4亿斤以上，占全国红干椒种植面积的13%，占总产量的17%，红干椒已成为开鲁县的拳头产品，开鲁县也一跃成为全国最大的县域红干椒生产基地。
开鲁县出产的红干椒产品以其色正、味辣、无污染、品质好的特点，深受域外客商青睐，远销东南亚等国家和国内20多个省市地区。为拉长产业链条，开鲁研制开发了辣椒酒、辣椒丝、辣椒籽等系列产品。开鲁红干椒经专家评定后获自治区优质产品称号，并注册，获国家专利，开鲁已成为名副其实的“中国红干椒之都”。
为扩大开放招商和合作领域，使红干椒产品在市场上占有更大的份额，从2000年起，县委、县政府本着“文艺搭台、经贸唱戏”的原则，决定每年8月份举办一次“中国·开鲁红干椒节”。“中国·开鲁红干椒节”盛会的举办，通过开展丰富多彩的系列文化活动吸引八方来客，把一个开明开放、蓬勃奋进的开鲁展现在世人面前，也为各位商家、各界人士全面了解开鲁，增进友谊，加强合作提供了难得机会。