西式肉蛋饭

原料：米饭500克，腌瘦猪肉100克，葱头25克，西红柿250克，奶酪100克，鸡蛋5个，精盐、胡椒粉、黄油、白糖各适量。

做法：(1)将腌猪肉洗净切成小丁，葱头剥皮切碎，西红柿用开水烫过剥皮去籽后切碎。

(2)将炒锅置于旺火上，放入黄油烧化后，下腌猪肉丁和葱头末炒出香味，再下入西红柿末煸炒，加入精盐、白糖、胡椒粉调味，用中小火煨透后倒在米饭里，倒入一半奶酪(擦碎)拌匀。

(3)将米饭团成团，放入抹了油的烤盘内，捏成5个窝，每个窝里放1个鸡蛋，撒上少许精盐和胡椒粉，再撒上剩下的奶酪，放入烤炉内烤约3分钟即可取出食用。