草莓芒果奶油蛋糕

原料：8寸戚风蛋糕坯：鸡蛋5个、玉米油40克、牛奶40克、细砂糖60克（加入蛋白中）细砂糖30克（加入蛋黄中）、低筋面粉85克

奶油蛋糕装饰：鲜奶油200克、细砂糖适量（约30克左右）、白巧克力、芒果一个、草莓若干、巧克力豆少许

做法：1、鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖，用蛋抽打匀，但不用打发。

2、蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀。

3、蛋白中加几滴柠檬汁，分次加入60克的细砂糖打至硬性发泡。

4、取1/3的打发蛋白加入到蛋黄混合物中，用刮刀翻拌均匀。

5、再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中，翻拌均匀。

6、把面糊倒入模具中，震荡出气泡。

7、倒数第二层，170度，50分钟左右烤出炉的蛋糕立刻倒扣。

8、冷却后片成2片备用。

9、草莓和芒果切丁，准备几个整个的草莓。

10、打发奶油的盆事先放冰箱冷冻一下，把鲜奶油倒入从冰箱冷却的盆里，打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失，手感受阻即可。

11、抹上一层打发的鲜奶油，再把草莓丁加在夹层中。

12、盖上一片蛋糕片，铺满打发的鲜奶油。

13、用打发的鲜奶油抹平表面和四周，然后可以根据喜好来装饰。

14、我在蛋糕的周围挤了一圈花纹，然后放一圈草莓，最里面放了芒果丁。

15、最后撒了巧克力豆。