花环饼干
原料：A：黄油70g、细砂糖60g、蛋黄1个、低粉145g、即溶黑咖啡粉1大匙、肉桂粉少许
B：糖粉100g、即溶黑咖啡粉2小匙、热水2小匙
C：装饰杏仁碎粒适量，巧克力适量
准备：1、黄油室温软化备用；
2、杏仁碎放进烤箱中110°，烘烤8分钟备用。
做法：1、将黄油打软，依次加入细砂糖，搅打均匀；
2、一点儿一点儿的加入蛋黄，继续将黄油打发；
3、筛入低粉、即溶黑咖啡粉、肉桂粉，搅拌一下揉成团，用保鲜膜抱起放入冰箱中，静置30分钟；
4、烤箱170°预热；
5、取出面团，在保鲜膜上擀成2-3cm厚的饼状，刻出花纹；
6、放入烤箱，12分钟，出炉后放在烤架上晾凉；
7、将B中的材料搅拌均匀成咖啡醤备用；
8、将巧克力隔水融化后装在裱花袋中备用；
9、将晾凉的饼干涂上一层咖啡醤，撒上杏仁碎，用巧克力画上线即可。