印度尼西亚春卷

材料：实板豆腐１块，芽菜1/2斤，中国芹菜１株（小），红萝卜１小个，木耳１两，芫茜２株。

做法：

1. 豆腐切小条用幼盐腌约半小时；

2. 木耳浸透；

3. 芹菜、红萝卜、木耳切丝，芫茜切碎；

4. 用白镬将芽菜略炒，用筲箕将芽菜隔水；

5. 用少许油把豆腐略煎，把它倒入筲箕中隔水；

6. 将芹菜、红萝卜、木耳丝煮一会，然后加入其它材料拌匀；

用盐、古月粉调味后放筲箕上，待冷备用；

7. 将馅放入春卷皮内，包成小包，用镬略煎即成；

8. 吃时可加辣椒酱一起吃。

备注： 辣椒酱制法：将辣椒、蒜头蒸熟后磨碎，然后拌入糖（印度尼西亚红糖）、盐、苹果醋和水少许，吃之前加入鲜榨青柠檬汁即成。