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红枣鲜菇鸡汤

王朝百科·作者佚名  2012-06-03  
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原料：土鸡半只、鸡油菌500g

辅料：红枣6颗、枸杞15颗、姜1块

做法：1、鸡斩块后，洗净沥干，生姜切片，锅中放1勺油，轻晃锅体，使油均匀分布（目的是防粘锅），下入鸡块和姜片，翻炒5分钟；

2、鸡肉炒香后，往炒锅里加入开水，水量没过鸡肉，煮开后倒入紫砂汤煲内，中火煲；

3、将鸡油菌去蒂，洗净，备用；

4、1小时后，下入鸡油菌和红枣，继续煲15分钟；

5、15分钟后，加入枸杞和盐，继续煲一刻钟即可。

 
 
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