鲜菇牛腩煲

王朝百科·作者佚名  2012-06-03  
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原料:牛腩500克、杏鲍菇200克、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个

配料:盐2克、油5克、胡椒粉2克、干辣椒5-6个、八角2个、花椒10棵、姜片、料酒适量、生抽5克、蚝油5克

做法:1、牛腩切成3厘米长宽的块,杏鲍菇、胡萝卜、洋葱也切成大小相仿的块状;

2、牛腩先用开水焯去血沫,过凉水备用;

3、取一口锅,将牛腩倒入锅内,加两碗水和所有配料,大火烧开,小火炖至牛腩软烂;

4、加入其他食材,加盖煮十分钟即可。

 
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