南瓜肉瑰茶

南瓜肉瑰茶

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〔配方〕玫瑰花２０朵，乌龙茶１２０克，瘦猪肉６００克，南瓜２００克，青梗菜１００克，八角２个，葱１０根，姜１０克，酱油１５０克，玫瑰露酒６０克，糖３０克，淀粉适量，色拉油适量。

〔用法〕

①将瘦猪肉短煮后弃汤，再添上足够量的汤，放上葱、姜、八角、玫瑰花、茶叶煮到易于用筷子穿透的程度，分两次加酱油、酒、糖，使味道进到肉里；

②南瓜块要切成肉块大小，厚１～１．５厘米，用色拉油炸好；

③待猪肉稍凉，切成１～２厘米小块，表面涂以色拉油，与南瓜块交错放在盘中，加点煮汁再蒸上１０～１５分钟；

④将余下的煮汁混合以后，以淀粉作勾芡用，浇到南瓜肉上面，再饰以玫瑰花；

⑤把青梗菜从叶子和梗之间切成两段，洗后将根梗段以色拉油炒之，然后把叶子放入一起炒好，添放在盛肉的盘子周边。

〔功效〕预防肥胖，预防贫血。

〔来源〕《大众养生食谱》。