原料：牛杂、粗粉丝、香菜、咖喱粉、盐、鸡精、葱姜、料酒、八角、胡椒粉
做法：1、牛杂切碎，放入锅中，加料酒、葱姜、八角，加水煮熟软；
2、粉丝用温热水泡开；
3、锅热油。煸炒牛杂，沥去油后加水煮开，放入粉丝，加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉，最后撒上香菜即可。