原料：鱼头2个、豆腐1盒、魔芋丝1盒、鲜香菇6-7个
配料：姜3片、葱2根、盐、料酒
做法：1、鱼头洗干净，用盐，料酒腌10分钟；
2、豆腐切块，魔芋用水冲冲，沥干，香菇切半；
3、鱼头下锅煎至两面金黄；
4、另起油锅，把姜爆透，倒入鸡汤煮开；
5、把鱼头放入约煮5分钟；
6、把豆腐，魔芋，香菇放入， 焖煮10分钟，中途轻轻翻一下；
7、出锅前撒上葱段，放盐调味。