原料：蛤蜊、豆腐
配料：姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜
做法：1、蛤蜊加盐浸泡2个小时左右，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用。
2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒。
3、煮个十分八分的，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉。
4、然后在煮个2 ，3分钟就可以出锅。
5、最后加进香菜叶即可。