原料：猪手两只、黄豆若干
配料：姜片3片、葱2段、料酒、黄芪6片、甘草10粒、盐
做法：1、猪手泡几个小时，剁块，放在凉水里，倒少量料酒焯一下，去沫；
2、黄豆泡一下，胖大后即可；
3、超好的猪手放在装有热水的砂锅里，黄豆、葱、姜、黄芪、甘草大火烧开，打沫，一直保持大火滚开30分钟后，转小火；
4、2个小时后，汤色浓稠，猪手软烂后，关火，加盐即可。