原料：活草鸭、芋艿
配料：枸杞、葱姜、料酒、盐
做法：1、活草鸭宰杀后褪毛去内脏，洗净后斩大块；
2、放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫；
3、带上一次性手套，将芋艿刮去皮洗净；
4、将焯过水的鸭块放入锅中，另加足量的清水，加入葱段和姜片烧开；
5、加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
6、加入芋艿继续小火炖半小时；
7、加入冲洗后的枸杞煮5分钟，加盐调味即可。