原料：西洋菜500克、猪腱肉300克
配料：蜜枣2个、胡萝卜1小段
做法：1、西洋菜摘去老的那段，用流动水清洗2遍，用淡盐水泡半个小时；
2、蜜枣用水冲一下表面灰尘，胡萝卜去皮后，滚刀切成块；
3、猪腱肉切块后，飞水洗干净浮沫；
4、锅里水开后，放下猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲，大火烧开后转中小火煲40分钟；
5、等猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲40分钟后放进西洋菜，再煲半个小时就可以放盐调味。