原料：冬瓜150g、干莲子50g、瘦肉80g、高汤600ml
配料：盐2g、淀粉1g、食用油2ml、姜5g、香油2ml、小葱少许
做法：1、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
2、冬瓜去皮洗净，切片；
3、砂锅中放入高汤、姜片、莲子、冬瓜，煮开后转小火30分钟；
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加盐调味，淋香油，撒小葱后关火即可。