西芹拌猪心
菜系：川菜
简介:滑润爽口，口感香嫩。
材料:
主料：猪心500克，西芹200克，调料：酱油5克，醋3克，味精1克，大蒜（白皮）5克，盐3克，小葱5克，白萝卜10克
做法:1.将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮熬；
2.猪心快煮熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味；
3.熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中；
4.芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透；
5.将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用；
6.芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料拌匀即成。
菜系：川菜
简介:滑润爽口，口感香嫩。
材料:
主料：猪心500克，西芹200克，调料：酱油5克，醋3克，味精1克，大蒜（白皮）5克，盐3克，小葱5克，白萝卜10克
做法:1.将猪心去脂膜，洗净，放至足量的清水中煮熬；
2.猪心快煮熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味；
3.熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中；
4.芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透；
5.将大蒜剥去蒜衣，洗净，拍碎剁成泥备用；
6.芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料拌匀即成。