手擀绿豆面

手擀绿豆面食材明细

普通面粉 一份

绿豆面粉 半份

盐水

鸡蛋 一个

芸豆

葱花

姜

香菜末

猪肉丝

制作过程1.普通小麦面粉一份，绿豆面粉半份。具体量根据家人的饭量定。一般用一个鸡蛋，与少量淡盐水和面，加鸡蛋的目的是为了有筋道，盐水的目的也是。要注意的是，面团不能太软。

2.切好的葱花，姜片，肉丝，芸豆末，黑色的是海参。

3.省好的面团，擀面杖，用网布，里面放了红薯淀粉，这样洒在面片上，檊起来不容易粘，如果用普通面粉的效果要稍微差点了。

4.切好面条。

5.先把葱姜爆锅，然后下入肉丝，芸豆末，海参丁，加入水，烧开，芸豆要多烧点时间，以免不熟，芸豆好后，下入面条，开锅就好的，最后放了香菜末。