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鱿鱼酸菜汤

王朝百科·作者佚名  2012-06-03  
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原料：鱿鱼、酸菜

调料：白胡椒粉1/4汤匙、香油(麻油)1/3汤匙、盐适量

做法：1、鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打横切成条状，汆水捞起；

2、酸菜一片片用水冲洗后，浸泡十几分钟至半小时，捞出切片；姜片切成丝；香菜洗净切段；

3、把高汤和水倒入锅内煮沸，放酸菜和姜丝，盖上盖子煮开；

4、放入鱿鱼煮10分钟，下盐调味，撒入香菜和白胡椒粉，淋上香油拌匀即可。

 
 
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