原料：鱿鱼、酸菜
调料：白胡椒粉1/4汤匙、香油(麻油)1/3汤匙、盐适量
做法：1、鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打横切成条状，汆水捞起；
2、酸菜一片片用水冲洗后，浸泡十几分钟至半小时，捞出切片；姜片切成丝；香菜洗净切段；
3、把高汤和水倒入锅内煮沸，放酸菜和姜丝，盖上盖子煮开；
4、放入鱿鱼煮10分钟，下盐调味，撒入香菜和白胡椒粉，淋上香油拌匀即可。