老北京萝卜素丸子

食材明细北豆腐 2块

胡萝卜2根

香菜 买了3毛钱的

粉丝 一块

鸡蛋两个（这鸡蛋比较小哦，那种德清源的）

面粉 两把（家里低筋粉成灾~用的低筋粉）

盐 10G

鸡粉 10G

白胡椒粉 6G

椒盐 5G左右

制作步骤1、首先把豆腐盒子打开，把里头的水倒出来~然后攥干抓碎。

2、然后把胡萝卜洗干净把皮削掉~擦成细丝。这是用擦菜器擦的胡萝卜丝~~这也是技术活儿呢。

3、然后把香菜洗干净，切成小段。

4、我买的这样的粉丝拿出来一把泡发了的，粉丝泡发后，也切成小段~事实证明粉丝我泡的时间太短并且切的太长了~不然估计也造就不出这盘丝洞的感觉来。

5、准备工作做好了~OK~下面我们来把上面这些东西全部都放在盆子里混合~因为头天我老公欺负我~于是乎我搅拌的时候没带手套~~~嘎嘎嘎~~让他拉肚子~~早知道就不洗那么干净了~~记得这时候加入提前准备好的鸡蛋，并且放入两把面粉，均匀搅拌。

6、下面就是要加入准备好的盐，白胡椒粉，鸡精，拌匀，我接着抓抓抓。

7、下一步我就是把这些混合物做成一个个的小丸子。很Q很可爱的丸子吧~。这时候有点塌，下锅前在攥攥就紧了。

8、下面开始做锅~倒油~建议用素油~这样比较健康的说。看锅里有清烟和些泡泡了，准备下锅。

9、准备好吸油纸，谨防丸子摄入太多的油而油腻，等小丸子出锅在吸油纸上滚滚就得。

10、烹炸中的盘丝小丸子，很漂亮吧。

11、烹炸出来后用吸油纸把多余的油脂吸掉码好~撒上香菜叶子~~这道盘丝小丸子就做好了。胡萝卜的维生素需要用油炸来调出~爱美的美女们一月吃次油炸的温暖的胡萝卜会对皮肤很好的哦~为了健康不能贪吃哦。

12、下面在温馨赠送过滤油的小窍门：

13、很恶心吧，我们把神秘武器准备好放入，是什么呢？哒哒哒嗒，答案是剩米饭。

14、大家可千万不要小瞧剩米饭，它能把油脂中的残渣吸附干净不留痕迹哦。放入后大约一两天油就会很清澈了~~你知道了吗？