菜系：川菜
原料：主料：牛肉(肥瘦)300克辅料：黄瓜150克调料：植物油30克 酱油10克 红糟30克 盐3克
制作：1牛肉清洗干净切成薄片，倒入酱油，腌15分钟左右。
2小黄瓜洗净后切片。锅中倒入20克油，烧至七分热时，倒入牛肉片，炒至变色时盛出。
3再向锅中倒入10克油，将红糟爆香，再放入小黄瓜片及盐，继续炒约一分钟。
4.最后，放入炒好的牛肉片及清水20毫升一同炒匀即可。