木瓜椰香红豆沙冰

王朝百科·作者佚名  2012-06-04  
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原料:红小豆100g、白砂糖60g、椰粉1小袋、糯米粉5g、水800g、木瓜少许

做法:1、红小豆提前用清水浸泡一晚;

2、将浸泡过的红小豆洗净;

3、红小豆放入汤锅,加入8倍的清水;

4、将红小豆煮至软烂,加入白砂糖;

5、搅拌至砂糖融化,取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机;

6、将红小豆打成细腻的红豆沙;

7、打好的红豆沙倒回汤锅,搅匀后加入椰粉;

8、待水重新煮沸,分次加入糯米粉;

9、搅拌均匀,熬至汤汁浓稠,倒入碗中,冷却后放入冰箱冷冻1至2小时,吃时搅匀,加入切碎的木瓜丁即可。

 
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