菜系：川菜
原料：主料：兔肉200克调料：大葱5克 大蒜（白皮）5克 辣椒油10克 酱油5克 盐3克 味精1克
制作：1.兔肉放入锅中煮熟，在原汤内浸泡30分钟，取出凉后切成丝；
2.蒜去皮，去蒂，洗净后切成蒜末，葱去皮，去须，切成细丝；
3.将盐、味精、酱油、红油、辣椒放入碗中，兑成汁；
4.将葱丝放入盘底，上面放上鸡丝，将兑好的调味汁淋在兔丝上，拌匀即可。