红烧板栗凤翅

菜系：川菜

原料：主料：鸡翅500克辅料：栗子（鲜）100克调料：大葱5克 姜3克 盐4克 味精3克 料酒3克 冰糖4克 香油6克

制作：1.将鸡中翅择洗净，剁成块；板粟去皮。

2.冰糖炒制成糖色。锅内注油烧热，加自入板粟炸至外酥时捞起

3锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板粟、高汤煮入味，加味精、勾芡，淋香油，装盘即成。

口感肥糯适口，清淡略甜。