平菇炒翠笋

材料:平菇·250克芦笋·150克胡萝卜·30克淀粉·适量

材料:食用油·25克料酒·2小匙胡椒粉·1小匙精盐·0.5小匙白糖·1小匙

做法:

1.胡萝卜去皮，煮熟，再切片；

2.芦笋洗净，切小段；

3.平菇洗净，斜切片；

4.锅内放油，烧热，放入芦笋滑炒，再放入胡萝卜片和平菇，并放入酒、精盐、白糖、胡椒粉、水淀粉，炒匀即可盛出。

特点：色泽清新，味淡爽口。

厨师一点通：可依据个人口味加少量肉丝，这样味道更鲜美。