团圆翡翠包
团圆翡翠包食材明细
主料：
白菜叶
红彩椒
香菇
鸡胸肉
虾仁
玉米粒
豌豆粒
韭菜
枸杞
调料：
盐
鸡精
料酒
香油
鱼露
葱姜末
制作过程1.全部食材。
2.白菜叶用开水烫软，捞出。
3.豌豆也用开水烫一下捞出。
4.鸡肉、香菇、虾仁、彩椒切成小丁即可，不要剁碎。
5.加入盐、鸡精、料酒、香油、鱼露、葱姜末拌均调味。
6.再加入适量干淀粉，使馅料能更好的融合在一起。
7.取一张烫好的白菜叶，将馅料放入，收口处用烫软的韭菜系住，上面放一粒枸杞。
8.放入蒸锅蒸10分钟。
9.将蒸包子剩下的汤汁倒入炒勺烧开，加点盐、鸡精、水淀粉、香油兑成汁。
10.浇在蒸好的白菜包上即可。
小贴士
1.调味时最好不要放酱油，颜色不好看，用鱼露取代酱油，不仅对颜色没有影响，鲜味绝对胜过酱油。
2.最后调制汁时放香油，不仅能够让白菜包味道更鲜美，也能使做好的汁更油亮，浇在白菜包上会更好看。