五彩蘑菇

材料：白玉菇1包（150克），洪禧菇2包（300克），甜豆1海碗，彩椒1个，胡萝卜1根，玉米油1.5大匙，蚝油2大匙，糖1/2茶匙。

做法：

1. 蘑菇切去根部，洗干净，沥干水份。

2. 甜豆摘头尾，撕起两边的粗丝，洗干净。

3. 彩椒去籽切小块。

4. 胡萝卜削皮，切片。

5. 热油锅，把胡萝卜和甜豆放入翻炒一下，撒少许水煮至断生。

6. 把蘑菇和彩椒放入炒匀。

7. 放入蚝油和糖炒匀，煮约2分钟至蘑菇软身即可。