食材明细主料：双椒武昌鱼
鳊鱼。
调料：
醋、糖 少许
生姜、盐、料酒、野山椒、剁椒。
做法1鳊鱼洗净切一字或十字花刀，用盐，料酒，生姜腌制10分钟左右，上笼蒸（水烧开了蒸）鱼眼凸出就好了。
2油锅下生姜，剁椒，切碎的野山椒，醋，糖翻炒一下（愿意给胡椒，味精的自己调节）。
3把炒好的作料淋在蒸好的鱼身上。
4用香菜叶点缀了一下。
5香辣可口的开胃菜。