环县滩羊
简介环县位于甘肃省庆阳市北部，有辽阔的天然牧场，夏秋两季，图1 环县滩羊
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都是放牧的良好季节。大约在清代，环县滩羊就形成了以生产轻裘皮为特色的绵羊优良品种，其毛裘皮因具有毛色洁白、富有光泽、花穗美观、久穿不毡、轻柔保暖等优点而久负盛名，被誉为“裘中之珍”。[2]
主要产区环县滩羊产量约占全国的l/10，占甘肃省的1/3，为甘肃滩羊重点产区之一。经过对环县滩羊进行普查，按其二毛裘皮质量，划分为中心产区、一般产区和次滩羊产区。中心产区主要分布在环县北部，羊只毛股具有明显的毛辫样毛束结构，弯曲明显，弧度均匀，二毛花穗整齐美观，裘皮性能良好。[2]
毛纺价值羊毛亦是地毯的良好原料。建国以来，庆阳的纯羊毛地毯工业得到高度发展，特别是纯羊毛艺术工艺地毯和各类挂毯，品种齐全，花形图案精美，色彩艳丽，立体片剪，工艺高超，俨然一幅浮雕艺术作品。质地全部为手工编织，厚实柔美，光滑亮泽而富有弹性，长期以来，为国家外贸出口精品，远销欧美、日本等发达国家市场。[2]
肉用价值羊羔肉更是美味佳肴，按其羔产月龄和季节，以秋季羔龄4—6月鲜肉最佳，蒸炒烹炸涮皆宜，鲜嫩爽滑，味无膻腥，养份富盈，健胃可口，滋体养生，在餐饮消费新潮中独占鳌头。陇东羔羊肉、胡辣羊蹄、相思尾、涮羊肉卷等新型产品纷纷面市，并以环县滩羊食百草，绿色环保无污染，肉食分类包装，烹饪方便，更受消费者的欢迎和喜爱。[2]