玛芬蛋糕粉
前言
随着现代社会的快速发展，人们生活水品不断提高，对食品的安全意识也不断加强，在一些大中城市蛋糕、面包已经成为家庭日常的消费食品。玛芬蛋糕粉（MUFFIN MIX）作为一种新型的方便、快速的食品原料应运而生。小家电（电烤箱）和器具的逐步普及使家庭制作蛋糕不在困难，一些家庭主妇也会在闲暇之余和孩子一起培养乐趣，动手制作蛋糕。
产品原料和特点
玛芬蛋糕粉（MUFFIN MIX）的主要原料有小麦粉、蔗糖、全脂奶粉、变性淀粉、食品添加剂、乳糖、食盐等，玛芬蛋糕粉也叫玛芬蛋糕预拌粉，生产厂家为了消费者制作蛋糕方便、快速、品质稳定等因素在生产过程中就将一些影响蛋糕品质的微量的和干性原料提前进行了预混，消费者在使用时只是简单的加入鸡蛋、水、油脂等湿性原料再进行简单的搅拌就可以烤出美味的玛芬蛋糕来。
制作方法
玛芬蛋糕预拌粉 300克、鸡蛋100克（2个鸡蛋）、食用油 60克、水或牛奶150克。
1、家用烤箱预热10分钟，加热到170℃。
2、将玛芬蛋糕粉、鸡蛋、色拉油、牛奶慢速拌匀成面糊。
3、使用裱花袋或小勺将面糊注入耐烤蛋糕纸杯至8分满，面糊中可加入提子干、蓝莓粒、核桃碎等。以170℃烘烤约20分钟至熟。
4、取出蛋糕纸杯冷却即可食用。
产品保存
由于玛芬蛋糕粉在原料加工过程中添加了蔗糖，所以如果没有使用完的蛋糕粉要及时封口并放置在干燥的地方保存，最好放置在冰箱。