椰蓉豆沙糯米糍

原料：

糯米粉150g、水80g、糖40g澄粉20g、沸水15g、熟猪油25g、豆沙150g、椰蓉150g。

做法：

1、取一碗放入糯米粉150g、水80g、糖40g混合好；

2、另取一碗放入20g澄粉，冲入15g沸水，搅拌匀后，放入步骤1的面分团里；

3、将糯米粉、澄粉混合面团里，放入熟猪油，揉至面皮光滑，作为糯米皮备用；

4、糯米皮按照每个30g一团分12个，擀成圆片，利用手掌虎口，把20g豆沙包入糯米皮中；

5、取一个盘子，里面抹油，放入生坯，入蒸锅大火蒸8-10分钟，糯米饼变色即可；

6、取出来的糯米饼，蘸上椰蓉即可。