甜杏仁饼干

材料：甜杏仁60克，黄油100克，白糖70克，鸡蛋1枚，面粉200克

做法：1、黄油室温软化，加入白糖，搅打均匀至颜色发白，体积变大。

2、鸡蛋打散，分三次加入打匀，每次都要打匀后再加下一次蛋液。

3、加入面粉。

4、杏仁用刀粗略切碎加入，揉成面团。

5、分成两份，做成方形或圆形都成，用保鲜纸包好。放入冰箱冷藏30分钟。

6、烤箱预热175度。将冷藏好的面团切成半公分厚的片。摆在铺了烤纸的烤盘上。

7、放进烤箱烤10-12分钟。烤好的饼干放在烤架上放凉后装盒。