虾米丝瓜煎饼

材料主料：丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)调料：油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)

烹制1、丝瓜刨去角皮，斜切成薄片；虾米用清水泡软，切成细末。

2、烧热2汤匙油，炒香葱蒜末，倒入虾米以小火炒香，加入丝瓜片略炒30秒，盛起备用。

3、将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀，调成面糊。

4、炒好的虾米丝瓜倒入大碗内，倒入面糊搅拌均匀。

5、烧热1碗油，倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒，改小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。

6、将丝瓜煎饼切成角块，排放入盘中，即可上桌。