咖喱酥饼

王朝百科·作者佚名  2012-06-08  
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原料:咖喱膏、面粉、鸡油、糖。做法:

一、油皮,面粉200G 鸡油70G 糖粉35G 水适量 咖喱膏一块量

1、咖喱膏两块微波打化开。

2、一块咖喱膏和面粉,油,糖粉,分次加水直到和成较软的面团,饧放。

二、油酥,面粉130G,鸡油60G,咖喱膏一块量

3、所有原料拌成团,饧放。

4、20分钟后,油皮分30G每个,油酥15G每个,差不多做了13个的样子,饧放。

5、油皮一块包入一块油酥,擀压一次,卷起来,调整90度后再擀压一次,卷起来。

6、压平,包入馅儿。压扁,滚圆后放入抹油的烤盘。

7、用两种,一种是上次的烤肉,剁烂,再加入小勺叉烧酱调味即成肉馅。另一种是上次芝麻椒盐酥剩下的馅儿,还有一点儿冻在冰箱里。

8、入烤箱180度15分钟后取出来刷蛋黄液体,再烤大约15分钟即可。

 
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