余干乌骨鸡
简介“余干乌骨鸡”又名“余干乌鸡”，起源于江西省余干县，有两千多年图1 余干乌骨鸡(公)
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的历史。1980年国家将它列为濒临灭绝的地方鸡种，1988年江西省把该鸡的提纯、选育、保种列为一级重点科研项目，经过6年4个世代的选育攻关，1994年通过了省级鉴定。品种保护方式：保种场保护（江西余干县畜禽良种场），2002年存栏80万只。[2]“余干乌骨鸡”属药用型鸡种，产于江西省余干、城南县。[3]
外貌特性全身羽毛乌黑，喙、冠、皮、肉、骨、趾均为乌黑色。母鸡单冠，头清图2 余干乌骨鸡(母)
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秀，羽毛紧凑，丰满。公鸡单冠，呈暗紫红色，肉垂宽而薄，体型呈菱形。成年鸡体重：公1585克，母1250克。[3]
生产性能成年鸡屠宰率：半净膛，公85.1％，母80.1％；全净膛，公71.2％，母65.3％。开产日龄156天，500日龄产蛋157个，蛋重48克。[3]