炝拌紫甘蓝

原料:紫甘蓝一个、青红辣椒几个、粉丝一小把。

操作:1、紫甘蓝洗净，切丝。

2、粉丝下锅笊熟，青红辣椒切丝，码在紫甘蓝上。

3、锅里放少许油，下干红辣椒、花椒呛出香味，待稍凉后，把油倒在紫甘蓝和辣椒丝、粉丝上，这有个小窍门，最好盖盖子焖片刻，让油的热气保持一会儿，更加入味。最后根据个人口味调入醋（白醋最佳，不会影响成菜色泽）。加盐、味精，勾点白糖，味道更好。

4、一学就会的小菜。