翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一。
是将中国佳酿茅台酒做为调料之一，借以去除人参固有的土甘味并且使鸡肉增香提味。
此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜，烹调制成。
该菜色彩绚烂，造形美观，香味四溢。是一道药膳结合、荤素搭配、特色鲜明的地方名肴。
