做回锅肉要稍微肥点的五花肉会更香哦
先煮肉，要用凉水煮哦，这样蛋白质不容易凝结
煮到筷子可以插透就可以了，然后晾凉切片
配料：胡萝卜、青红椒、豆腐干、葱姜蒜
开炒：先放肉片炒到透明，再放葱段、红干椒炒香，再放甜面酱炒匀
再放豆腐干略炒，再放胡萝卜片炒软，最后放入青红椒翻炒两下后，加精盐，出锅。
